山西醋酸度要达6-凯发官网登陆地址

    本月起，山西醋厂生产的陈醋将采用新国家标准，规定醋的酸度需要达到6度以上。昨日，记者走访商超发现，目前，市面上的醋大部分都标注了酸度，市民选购时，可以留意度数。

    此次由国家质检总局出台的新国标，最大亮点是“原来的4.5度醋变为6度醋”。据悉，新标准规定陈醋ph值为3.6-3.9，业内人士介绍，“按照ph值的要求，山西老陈醋的总酸必须达到6度及以上，这样山西老陈醋本身就有防腐效果，不需要添加任何防腐剂了”。

    记者昨日在徐东一家大型超市看到，大部分的食用醋都标注了酸度，但目前不少醋的酸度还显示在4.5度、5度、6度等，价格也并没有明显差异，不过有的醋会以酸度高为卖点。

    业内人士提醒，消费者选择醋时，可以留意一下酸度，作为选购参考。